Другие разделы рецептов

Покушал.ру » Рецепты » Сладости » Желе, муссы



Рецепт "Желе сливочное с клубничным вареньем" - Десерты - Желе.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Варенье смешать с холодными пастеризованными сливками. В смесь ввести растворенный в горячем молоке желатин и нагреть ее до 60 — 70 °С.
Вновь тщательно размешать, разлить в порционную посуду и охладить.
Сливочное желе можно подать к праздничному столу, для этого горячее желе надо залить в фигурные...

Рецепт "Мусс из фруктово-ягодных сиропов" - Десерты - Муссы.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Сироп развести кипяченой водой, добавить предварительно замоченный и набухший желатин, лимонную кислоту, довести смесь до кипения, охладить до 30 — 35°С , взбить до получения пышной пенистой массы, разлить в порционную посуду и охладить.
В муссы из клюквенного, вишневого, смородинового сиропов лимонную...

Рецепт "Желе из свежих ягод и винограда" - Десерты - Желе.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Ягоды промыть холодной водой. Виноград размять, отжатый сок процедить и хранить в охлажденном помещении.
Выжимки винограда положить в посуду, залить горячей водой, довести до кипения, процедить, добавить сахар и вскипятить, одновременно протереть ягоды.
Готовый сироп процедить, соединить с желатином...




Рецепт "Желе цитрусовое" - Десерты - Желе.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Сварить на воде сахарный сироп, положить в него цедру, снятую с лимона (апельсинов, мандаринов), и ввести предварительно замоченный в холодной воде желатин.
После того как желатин растворится, влить отжатый сок из лимонов (апельсинов, мандаринов).
Для желе из апельсинов в горячий сироп добавить лимонную...

Рецепт "Облепиховый мусс" - Десерты - Муссы.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Свежую или замороженную облепиху перебрать, вымыть и потолочь. Влить стакан воды и получившуюся массу протереть через сито. Отжимки залить водой, довести до кипения и процедить. В отвар положить сахарный песок, желатин, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
После растворения желатина...

Рецепт "Желе "Осеннее"" - Десерты - Желе.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Спелый арбуз средней величины тщательно вымыть, разрезать пополам (поперек) и, стараясь не повредить, вынуть мякоть.
Половинки арбуза вырезать зубчиками. Сварить сахарный сироп на воде, использовав 1/2 нормы сахара.
Промытые яблоки и груши очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками.
Абрикосы...




Рецепт "Яблочный мусс" - Десерты - Муссы.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Спелые антоновские яблоки обмыть, положить на сковороду, налить немного воды и поставить в духовку. Когда яблоки станут мягкими, протереть их горячими через сито, прибавить сахарный сироп и взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной и белой.
Если яблоки недостаточно кислые, можно добавить лимонный...

Рецепт "Желе из малины или садовой земляники" - Десерты - Желе.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Малину или садовую землянику перебрать и промыть. Приготовить сахарный сироп на воде, ввести в него набухший желатин и погрузить подготовленные ягоды.
Сироп довести до кипения, снять с плиты, а затем настоять в течение 12 — 15 мин и добавить лимонную кислоту, после чего разлить в порционные формочки...

Рецепт "Желе из дыни" - Десерты - Желе.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Спелую дыню очистить от кожи и зерен и отжать из нее сок. Сварить на воде сахарный сироп, ввести в него набухший желатин и довести смесь до кипения, после чего смешать сироп с отжатым из дыни соком и соком лимона и снова довести смесь до кипения, разлить в порционную посуду.
Желе вынести для окончательного...

Рецепт "Мусс клубничный" - Десерты - Муссы.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Подготовленные ягоды клубники протереть через сито, сок вместе с пюреобразной массой слить в фарфоровую или фаянсовую посуду и поставить на холод.
Отжимки залить водой, прокипятить 5 минут, процедить и поставить на плиту на маленький огонь. Засыпать манную крупу и варить 20 минут, помешивая.
Высыпать...

Рецепт "Желе из клюквы, черноплодной рябины или смородины" - Десерты - Желе.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Ягоды перебрать, промыть и отжать из них сок. Оставшуюся мезгу залить горячей водой и варить в течение 8—10 мин. Отвар процедить, растворить в нем сахар, вновь нагреть до кипения, удалить с поверхности сиропа пену, ввести в него подготовленный желатин, довести смесь до кипения, затем соединить с ягодным...

Рецепт "Ананасовый мусс" - Десерты - Муссы.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Ананасы протереть через сито или при помощи протирочной машины. Полученное пюре положить в посуду, залить горячей водой, всыпать сахар, ввести замоченный в холодной кипяченой воде желатин и, беспрерывно помешивая, довести до кипения.
Добавить лимонную кислоту, охладить до 45°, поставить посуду на лед...


Рецепт "Желе из вишни" - Десерты - Желе.

Рецепты » Сладости » Желе, муссы Подробнее

Вишни перебрать, промыть и отжать из них сок.
Оставшуюся массу засыпать сахаром, залить горячей водой и довести до кипения. Готовый сироп процедить, ввести в него набухший желатин и, непрерывно помешивая, вновь довести до кипения, после чего нагревание прекратить.
Сироп соединить с вишневым соком,...

Яндекс.Метрика