Другие разделы рецептов

Покушал.ру » Рецепты » Закуски » Холодные закуски



Рецепт "Рулет из телятины с сыром" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Не упускайте случая угостить своих гостей нежным рулетом. Телятину пропустить через мясорубку, добавить предварительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, натертый на мелкой терке лук, 2 сырых яйца, мелко рубленную зелень, перец, соль. Тщательно перемешать, выложить пластом на влажной доске, на одну...

Рецепт "Икра из чеснока" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Дольки чеснока очистить и истолочь, добавить ядра грецких орехов и снова растолочь. Замочить в воде хлеб, отжать и смешать с чесноком и орехами. Полученную массу взбивать деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло до образования гладкого пюре. Добавить сок лимона, выложить на тарелку и...

Рецепт "Яйца в корзиночках с крабами" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Яйца сварить в мешочек, охладить. В корзиночки из теста, наполненные крабами, заправленными майонезом, поместить яйца.
Вокруг выпустить из корнетика зернистую икру (в виде шнурка).
При подаче корзиночки поставить на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, украсить веточками петрушки или сельдерея....




Рецепт "Закуска из капусты" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

На сколько порций: 10.
Кочан капусты разобрать на листья, ополоснуть их водой, опустить на 3 - 5 минут в кипящую несоленую воду, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком и завернуть в капустные листья в виде сигареток или голубцов....

Рецепт "Мясо или язык заливные" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Мясные продукты нарезают по одному-два куска на порцию. На противень или блюдо тонким слоем наливают мясное желе и дают ему застыть.
На застывшее желе кладут порции мясных продуктов, украшают их морковью, зеленью петрушки, красным сладким перцем, огурцами, заливают тонким слоем желе, дают застыть, затем...

Рецепт "Грибки из яиц и помидоров" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

На сколько порций: 10.
Очищенные и вымытые яблоки, корень сельдерея натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой, огурцы и вареную морковь - кубиками, вареные яйца, помидоры и зеленый салат нашинковать. Нарезанные овощи и зеленый горошек смешать, слегка посолить и заправить...




Рецепт "Огурцы фаршированные" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Свежие огурцы вымыть, разрезать вдоль, вырезать сердцевину. Огуречные сердцевины, салат и зелень нашинковать, добавить к ним мелко нарезанные помидоры, рубленные крутые яйца, а также вареное холодное мясо, нарезанное мелкими кубиками. Подготовленный фарш заправить сметаной или майонезом, солью, сахаром,...

Рецепт "Перец фаршированный с яйцами и сыром" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

На сколько порций: 5.
Перец вымыть, высушить, отрезать у него хвостик с крышечкой и вынуть сердцевину. В натертый сыр добавить чеснок и майонез – столько, чтобы масса не была жидкой, но стала однородной. В середину каждого подготовленного перца вложить очищенное крутое яйцо (целое), а вокруг - со всех...

Рецепт "Заливной мусс из ветчины" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

На сколько порций: 4.
2 крутых яйца и ветчину пропустить через мясорубку 2 раза, добавить вино, перец, соль и горчицу; все тщательно растереть, добавить разведенный желатин (1 чайная ложка желатина в полстакане бульона), перемешать, осторожно ввести в смесь взбитые сливки. Из 1 столовой ложки желатина...

Рецепт "Cырный рулет" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

На сколько порций: 6.
Время приготовления: 180 мин.
Это рецепт чешско-немецкой кухни.
Сыр поместить в целофановый пакет, который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленой воде до мягкого состояния (близкого к плавленному). Вынуть из воды и, не вынимая сыр...

Рецепт "Яйца вареные под майонезом" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Яйца, сваренные вкрутую, разрезать вдоль пополам, положить желтком вниз на блюдо с листьями салата, полить майонезом.
Украсить зеленым горошком, помидорами....

Рецепт "Огуречник" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

На сколько порций: 6.
Сухие грибы замочить на 2-3 часа, не сливая воду, отварить до готовности, охладить и нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Огурцы нарезать соломкой. Все смешать, заправить солью, перцем и растительным маслом. Дать настояться 1-2 часа....


Рецепт "Вечинные рулетики с хреном" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Отличная закуска под крепкие напитки на праздничном столе. Хрен мелко натереть на терке, перемешать со сметаной, добавить по вкусу сахар, соль и уксус. Ломтики ветчины намазать этой массой, свернуть рулетиками, обернуть каждый листом зеленого салата и положить в глубокую вазу один к одному. Обертывать...

Рецепт "Студень говяжий" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Ножки опалить, разрубить на части и залить на 3 часа холодной водой. Затем вместе с обрезью хорошо промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой из расчета на 1 кг мясопродуктов 1,5—2 л воды, чтобы вода была выше уровня мяса.
Кастрюлю закрыть крышкой и воду довести до кипения, удаляя пену и продолжая...

Рецепт "Вафли к пиву" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Картофель сварить в кожуре, очистить, горячим протереть через сито. Добавить масло, сливки, желтки, посолить и взбить в миксере до получения однородной массы. Добавить муку, взбитые в густую пену белки, специи. Выпекать в смазанной растительным маслом вафельнице при температуре 200 в течение 2-3 минут...

Рецепт "Закуска из мяса и тертого сыра" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Лук мелко рубят и пассеруют на сливочном масле до готовности. Холодное вареное мясо пропускают через мясорубку, соединяют с охлажденным пассерованным луком, натертым сыром, взбитым сливочным маслом, рубленым яйцом, майонезом, солью и хорошо перемешивают.
При отпуске посыпают мелко нарезанной зеленью....

Рецепт "Ветчина заливная с мясным салатом" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Ветчину нарезать по одному тонкому широкому куску на порцию, положить на нее мясной салат, заправленный майонезом и свернуть в виде рулета.
Подготовленную ветчину положить на противень так, чтобы расстояние между кусками было 3—4 см.
На рулеты ветчины уложить кусочки яиц, огурцов, зелень и залить...

Рецепт "Заливные креветки" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Отварить креветки в подсоленной воде. Сварить крепкий бульон из отходов рыбы с добавлений специй, лука, моркови, петрушки, сельдерея.
Процедить бульон, заправить размоченным в теплой воде желатином, прокипятить.
Очистить креветки от панциря, нарезать ломтиками, выложить в салатник, украсить ломтиками...

Рецепт "Сырная колбаска" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Смешайте в миске сливочный сыр и масло деревянной ложкой. Добавьте каперсы, паприку, петрушку, лимонный сок и лук. Тщательно перемешайте. Выложите смесь ложкой на вощеную бумагу. Раскатайте и придайте форму колбаски. Оберните колбаску в полиэтиленовую пленку и придайте окончательную форму. Поставьте...

Рецепт "Печеночный паштет" - Закуски - Холодные закуски.

Рецепты » Закуски » Холодные закуски Подробнее

Свиную печень порезать кусками, залить чуть-чуть водой и потушить. Пока тушится печень, сало вытопить его на другой сковородке (но не до шкварок!). На вытопленном сале пассеровать (на отдельных сковородках) порезанную соломкой морковь и репчатый лук. Пока все это пассеруется, добавить к печени вытопленного...

Яндекс.Метрика