Другие разделы рецептов

Покушал.ру » Рецепты » Заготовки



Рецепт "Земляника консервированная" - Рецепты заготовок на зиму - Разные сладости.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Отобранные ягоды плотно уложить в прокипяченные и просушенные в духовке стеклянные банки, залить земляничным соком, разбавленным 1:1 водой, с добавлением 1 стакана сахара на 1 л готового сока. Банку поставить на 20 мин в кастрюлю с водой температурой 80 °С. После прогревания банки закрыть крышками....

Рецепт "Фаршированные баклажаны с томатной заливкой" - Рецепты заготовок на зиму - Квашение, мочение, соление овощей.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Взять молодые тёмно-фиолетовые баклажаны, удалить чашелистики с небольшой частью основания. Разрезать вдоль, начав разрез в 2см от края и не доводя до другого края.
Баклажаны порциями бланшировать в подсоленном кипятке (на 3л воды 200г соли) в продолжение 5 минут. Выложить на плоское блюдо, чтобы охладились,...

Рецепт "Варенье из апельсиновых корочек" - Рецепты заготовок на зиму - Варенье.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Собранные заранее корочки залить водой на 3-5 дней, ежедневно меняя ее. Корочки должны размягчиться, но не расползаться в пальцах. Вымоченные корочки залить кипящей водой и варить. Мягкие корочки вынуть из воды, обсушить и положить в кипящий сироп. Варить способом многократной варки. Свежие корочки режут...




Рецепт "Чеснок, квашенный с красной капустой" - Рецепты заготовок на зиму - Квашение, мочение, соление овощей.

Рецепты » Заготовки Подробнее


Заготовки на зиму. Рецепт:
Чеснок вымыть головки освободить от донышек очистить от шелухи и замочить в холодной воде на сутки. После этого промыть холодной водой плотно уложить в тару пересыпать ягодами красной смородины и залить приготовленным раствором. Накрыть тару чистой тканью и установить гнет....

Рецепт "Брусника моченая" - Рецепты заготовок на зиму - Квашение, мочение, соление ягод и фруктов.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Свежую, спелую, перебранную бруснику, промытую в холодной воде, откинуть на решето и просушить на столе, рассыпав тонким слоем на салфетке. Яблоки Антоновские, Анис, Апорт вымыть, обрезать плодоножки. В кипящую воду положить сахар, корицу, гвоздику, прокипятить. Затем сироп охладить.
В подготовленную...

Рецепт "Пюре из щавеля и шпината" - Рецепты заготовок на зиму - Заправки и приправы.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Свежесобранные в равных количествах листья щавеля и шпината бланшировать в кипящей воде 3-4 мин. В горячем виде листья протереть через сито, пюре пере-ложить в эмалированную кастрюлю, на слабом огне довести до кипения и варить 5-10 мин., а затем наполнить горячие банки и стерилизовать в кипящей воде...




Рецепт "Морковь сушеная" - Рецепты заготовок на зиму - Сушка.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Морковь вымыть, очистить от концов, кожицы и нарезать на кружки толщиной 2-3 мм или соломкой.
После чего бланшировать 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде (4-5 г соли на 1 л воды) и охладить в холодной воде.
Разложить на сита тонким слоем и сушить при температуре 70-80 градусов в течение 5-6 часов....

Рецепт "Варенье из апельсинов" - Рецепты заготовок на зиму - Варенье.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Лучше всего взять слегка кислые апельсины, снять кожицу, разделить на дольки, на 5-6 мин опустить в кипящую воду, обсушить и вынуть все семена. Взвесить апельсиновые дольки и взять равное количество сахара. Приготовить сироп (2 стакана воды на 1 кг сахара). В кипящий сироп вложить апельсиновые дольки...

Рецепт "Перец солёный, фаршированный овощами" - Рецепты заготовок на зиму - Квашение, мочение, соление овощей.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Из зрелого перца вырезать семена, хорошо промыть и в каждый плод засыпать соли из расчета 15-20г на 1кг очищенного перца. Выдержать 2-3 часа. Капусту мелко нашинковать, морковь порезать соломкой. Зелень измельчить. Все овощи соединить и перемешать, заправив солью.
Готовым фаршем плотно заполнить перец,...

Рецепт "Рецепт клубничного варенья" - Рецепты заготовок на зиму - Варенье.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Лимонная кислота нужна, чтобы варенье не засахаривалось. Клубнику промыть, отделить плодоножки, если есть желание - разрезать пополам, а если клубничка мелкая - то использовать цельные ягоды. В большую кастрюлю или таз насыпать сахарного песка, часть. Затем выкладываем клубнику и каждый раз пересыпаем...

Рецепт "Малина сушеная" - Рецепты заготовок на зиму - Сушка.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Для сушки берут не совсем зрелые ягоды, т. к. зрелые раскисают.
Ягоды перебирают, очищают и раскладывают на ситах в один слой. На солнце ягоды малины сохнут 10-12 дней, а в сушильном шкафу высыхают за 2-4 часа (желательно чтобы дверца шкафа была слегка приоткрыта). Сначала ягоды сушат при температуре...

Рецепт "Моченая брусника" - Рецепты заготовок на зиму - Квашение, мочение, соление ягод и фруктов.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Свежесобранные ягоды перебрать, вымыть в холодной воде и высыпать в подготовленную посуду. В воде растворить сахар и соль, довести до кипения, охладить и залить ягоды. Для улучшения вкуса можно добавить очищенные дольки ароматных яблок, душистый перец, корицу.
Сверху накрыть льняной тканью, положить...


Рецепт "Салат "Дунайский"" - Рецепты заготовок на зиму - Консервирование и маринование овощей.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Количество овощей дано из расчета 10 литровых банок готовой продукции. Овощи порезать, все смешать....

Рецепт "Брусника маринованная" - Рецепты заготовок на зиму - Маринование ягод и фруктов.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Зрелыми, промытыми и перебранными крупными ягодами заполнить банки по плечики. Специи и пряности положить на дно. Из сахара, соли и уксуса приготовить маринад, довести до кипения и залить в банки с ягодами. Пастеризовать при 85° С: полулитровые банки - 10-12 мин, литровые - 15 мин....

Рецепт "Приправа из алычи 2" - Рецепты заготовок на зиму - Заправки и приправы.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Плоды алычи и помидоров подготовить, как в предыдущем рецепте. Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать кольцами. Морковь очистить и натереть на терке. В горячее пюре положить помидоры, нарезанные кусочками, сладкий перец, лук, морковь и измельченный чеснок. Варить при...

Рецепт "Слива сушеная" - Рецепты заготовок на зиму - Сушка.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Для сушки используют только спелые плоды. Крупные плоды можно сушить половинками.
Целые сливы, для ускорения сушки, погружают в кипящий раствор питьевой соды (100-150 г соды на 10 л воды) на 5-20 секунд. Затем сразу же промывают холодной водой.
Сушку начинают при температуре 45-55 градусов, после подвяливания...

Рецепт "Сушка грибов в духовке" - Рецепты заготовок на зиму - Сушка.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Шляпки грибов отделить от ножек. Толстые ножки разрезать поперек на кружки толщиной 2—3 см, а тонкие— вдоль на 2 или 4 части. Уложить кусочки грибов на подносы и поставить в духовку.
Поддерживать температуру духовки на уровне 45—50°С, а затем довести до 70—75°С. Сушка грибов в один прием продолжается...

Рецепт "Компот грушевый" - Рецепты заготовок на зиму - Компоты и соки.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Груши вымыть, разрезать на половинки и уложить в банки. Твердые плоды бланшировать в 0,1 процентном растворе лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды) при температуре, близкой к 100°С, в течение 10-15 мин. Затем плоды охладить в воде, уложить в банки и залить сахарным сиропом.
Стерилизовать в кипящей...

Рецепт "Компот ассорти" - Рецепты заготовок на зиму - Компоты и соки.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Плоды подготавливают, яблоки, и груши разрезают на части, удаляя сердцевину. Все плоды укладывают в банки, заливают кипящим сиропом и пастеризуют при температуре 85 градусов: 1л - 15мин., 2-х - 20мин., 3-х - 30мин. или в кипящей воде 5 и 8 минут соответственно....

Рецепт "Овощное рагу" - Рецепты заготовок на зиму - Консервирование и маринование овощей.

Рецепты » Заготовки Подробнее

Овощи помыть и очистить. Лук нарезать полукольцами, перец очистить от семенников и нарезать в виде лапши. Морковь натереть на крупной тёрке. Очищенные баклажаны нарезать кубиками, помидоры кусочками. И жарить всё в растительном масле до готовности, добавив лавровый лист и соль по вкусу. Немедленно расфасовать...

Назад 1 2 3 4 5 Далее
Яндекс.Метрика